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調(diào)味料行業(yè)實(shí)驗(yàn)室配備清單

相信大家對日常炒菜調(diào)料，火鍋調(diào)料等調(diào)味品并不陌生，但是大家可能不清楚這些調(diào)味品前期是檢測也是尤為重要，因?yàn)闄z測的越規(guī)范，大家吃到的調(diào)味品越是健康安全，下面就像大家介紹一下，關(guān)于調(diào)味品都是檢測哪些項(xiàng)目，檢測的時候都是用到哪些設(shè)備。一、調(diào)味料應(yīng)檢測以下理化指標(biāo):水分、食鹽、谷氨酸鈉、總氮、總砷等。二、復(fù)合調(diào)味料應(yīng)檢測以下理化指標(biāo):水分、食鹽、谷氨酸鈉、總氮,總砷、總灰分、酸不溶性灰分、酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1等。1、檢測水分應(yīng)配備的設(shè)備:電熱恒溫干燥箱、天平(0.1mg)。...

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使用真空干燥箱進(jìn)行水分測定法

1、原理：利用較低溫度，在減壓下進(jìn)行干燥以排除水分，樣品中被減少的量為樣品的水分含量。2、準(zhǔn)備儀器：真空干燥箱準(zhǔn)確稱2.00～5.00g樣品→于烘至恒重的稱量皿→至真空烘箱→70℃、真空度93.3～98.6KPa（700～740mmHg）→烘5小時→于干燥皿冷卻→稱至恒重G——樣品中干燥后的失重（g）真空干燥法測水分，一般用于100℃以上容易變質(zhì)、破壞或不易除去結(jié)合水的樣品，如糖漿、味精、砂糖、糖果、蜂蜜、果醬和脫水蔬菜等樣品都可采用真空干燥法測定水分。詳情可咨詢喆圖客服。

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紅棗揮發(fā)性物質(zhì)在烘干過程中的變化研究

今天喆圖小編帶大家認(rèn)識一下新鮮成熟的紅棗在25～75℃逐漸烘干過程中的變化，在紅棗干制過程中,體現(xiàn)紅棗*風(fēng)味的揮發(fā)性成分容易損失和變化,且烘干溫度、時間等直接影響著干棗產(chǎn)品的質(zhì)量。因此,研究紅棗的揮發(fā)性成分在烘干過程中的變化,對提高干棗質(zhì)量有重要的意義。本文以新鮮成熟的紅棗為原料,利用氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用儀測定了在25～75℃逐漸升溫烘干過程中揮發(fā)性化學(xué)成分的變化;同時測定了不同溫度和不同烘干時間條件下,紅棗中22呋喃甲醛、52羥甲基222呋喃甲醛、52羥基25,62二氫麥芽酚...

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用馬弗爐做失蠟鑄造

失蠟鑄造也叫精密鑄造。藝術(shù)品也常用此種方式澆注。古代的藝術(shù)品大部分是此種方法。材料：蠟、制殼耐火材料（如石英砂、鋁礬土等）、粘結(jié)劑（如水玻璃、硅酸乙酯、硅溶膠等）步：設(shè)計工藝；第二步：制作模具；第三步：向模具里打蠟，再把蠟件取出。蠟件的形狀即澆注后鑄件的樣子第四步：修理蠟件；第五步：將蠟件組到澆注系統(tǒng)上；第六步：制殼，首先將組好的蠟件放到漿料桶中，沾上漿料，然后取出，把蠟件放到砂子中，這樣蠟件表面就會沾上一層砂子。晾干。待這一層干燥后，繼續(xù)這樣的程序，一般五至六層即可。*后一...

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測試普洱茶降血脂實(shí)驗(yàn)

普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）降血脂保健作用的研究隨著社會、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平日益提高，高蛋白、高熱量、高脂肪類食物走進(jìn)千家萬戶，加上現(xiàn)代社會人們工作、生活節(jié)奏加快和壓力的加重，以及一些不良的飲食習(xí)慣，導(dǎo)致現(xiàn)代人的“高脂血癥”的發(fā)病率明顯上升。血脂健康已經(jīng)成為現(xiàn)代人們普遍關(guān)注的健康焦點(diǎn)。現(xiàn)在的人們總是不顧自己的身體，為了名、為廠利、為了前途每天都是一直處于超負(fù)荷的運(yùn)轉(zhuǎn)，透支著自已的健康。到頭來名、利終有其一，幸運(yùn)者亦可名利雙收，而此時身體已不堪重負(fù)。剩下的日子很多...

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樹舌靈芝深層發(fā)酵培養(yǎng)基的優(yōu)化研究

今天喆圖小編就來說說樹舌靈芝又稱樹舌扁靈芝，屬于真菌門、擔(dān)子菌亞門、層菌綱、非菌褶目、靈芝菌科、靈芝屬。樹舌具有廣泛的藥理活性，民間用其治療食道癌、肺結(jié)核，臨床用于治療腹水癌、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、肝炎、心臟病、糖尿病和糖尿病并發(fā)癥，預(yù)防和治療胃潰瘍、急慢性胃炎、十二指腸潰瘍、胃酸過多等胃病。另外研究表明，樹舌三萜類物質(zhì)具有血壓雙向調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗病毒等藥理活性。目前國內(nèi)對樹舌靈芝的化學(xué)成分和藥理學(xué)研究得比較多，但對樹舌靈芝深層發(fā)酵方面的研究較少。深層發(fā)酵培養(yǎng)樹舌菌絲體具有發(fā)酵周期短...

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菌種培養(yǎng)

在自然界里，食用菌都不是單獨(dú)存在的，而是和許多細(xì)菌、放射菌、霉菌等生活在一起的。所謂菌種分離，就是把這些和食用菌一起生活的雜菌分離出來，通過培養(yǎng)，獲得純的優(yōu)良菌種。菌種分母種、原種、栽培種。(一）母種的分離培養(yǎng)食用菌母種的分離，可分為孢子分離法、組織分離法以及基內(nèi)菌絲分離等。1.孢子分離法孢子分離法，是用食用菌的有性孢子或無性孢子萌發(fā)成菌絲，培養(yǎng)成菌種的方法。這種菌種生活力較強(qiáng)，但孢子個體之間有差異，且自然分化現(xiàn)象較嚴(yán)重，變異大，需經(jīng)出菇試驗(yàn)才能在生產(chǎn)上應(yīng)用。（l）單孢分離法...

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烘箱法測定紡織纖維水分

一、烘箱法測定紡織纖維水分實(shí)驗(yàn)的目的要求用天平稱得紡織纖維的濕重，然后在鼓風(fēng)干燥箱內(nèi)烘干紡織纖維，稱得干重，通過計算求出紡織纖維的回潮率和含水率。通過試驗(yàn)掌握鼓風(fēng)干燥箱的基本結(jié)構(gòu)原理和使用方法。建立在通常溫濕度條件下，對不同紡織纖維回湖率大小的初步概念。二、試驗(yàn)儀器和試樣實(shí)驗(yàn)儀器為鼓風(fēng)干燥箱及天平。試樣為棉、羊毛、蠶絲、苧麻、粘膠纖維、滌綸、錦綸、腈綸、等各種紡織纖維。三、基本知識利用烘箱法測定紡織材料回潮率的基本方法是電熱絲加熱，將烘箱內(nèi)空氣溫度升高至一定值，使水分蒸發(fā)于熱...

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